可可蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：4个
面粉：100g
玉米油：60ml
白糖：80g
[辅料]
可可粉：15g
淡奶油：125ml
柠檬汁：5ml
牛奶：50ml
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[可可蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄加面粉和20克糖加牛奶搅拌
2、蛋清加柠檬汁，和剩余白糖的三分之一搅拌，记住分三次加入
3、打好的蛋清成奶油状，分三分之一加入蛋黄胡
4、再把挑好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白糊碗里
5、倒入铺上油纸的方形烤盘里，震出气泡
6、电烤箱170度预热五分钟，上下火烤20分钟出炉
7、淡奶油加可可粉打发，可可粉也可以分开
8、奶油或者烤好的可可蛋糕铺上
9、油纸卷好封口，冷藏半个小时以上
10、打开切片
11、装盘，或配一杯麦片，早餐还是可以的
使用的厨具：电烤箱
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