生煎瓜皮馅肉包子
[主料]
猪瘦肉：适量
西瓜皮：适量
姜：适量
面粉：适量
酵母：适量
淀粉：适量
葱：适量
芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[生煎瓜皮馅肉包子的做法步骤]
1、面粉和酵母混合，加清水揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发
2、瘦肉、姜剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀
3、西瓜皮削去外层的翠衣，切成细丁
4、和肉末拌匀成馅
5、饧发好的面团，取出放案板上按揉排气
6、切成小剂子
7、擀成中间厚、四周薄的面片，放上馅
8、包成小包子
9、不粘锅里刷一层油，放上包子煎一会
10、倒入包子一半高度的水，盖盖焖烧
11、水分烧干，撒上葱花和芝麻
使用的厨具：平底锅
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