六寸圆形戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：6个
低筋面粉：100g
牛奶：80g
玉米油：40g
砂糖：100g
[辅料]
柠檬汁：3滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[六寸圆形戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋黄加入牛奶，油，搅拌
3、筛入面粉
4、搅拌成无核蛋黄浆
5、蛋清加入几滴柠檬汁
6、电动打蛋器，打成出大泡泡
7、分三次加入砂糖
8、继续打发
9、纹路清晰不流动，即可
10、三分之一蛋白加加到蛋黄浆中
11、搅拌均匀，成蛋糕液
12、将蛋糕液全部倒回蛋白中
13、搅拌成蛋糕液
14、倒入模具中，大力震出大气泡
15145、度，60分钟。
16、出炉
17、倒扣放凉
18、脱模
19、脱模
使用的厨具：电烤箱
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