酱香肉末豆腐
“ 今天不知道吃啥，媳妇儿想吃豆腐，所以做个酱香肉沫豆腐吧。营养成分啥的……自己百度。”
[主料]
大豆腐：一块
猪肉：少量
[辅料]
佐香园熟酱：一袋
葱花：适量
辣妹子辣椒：一个
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱香肉末豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块用水泡好。
2、肉切末。
3、葱切成葱花。
4、准备一袋佐香园酱放碗里备用，要用小袋的。
5、锅中烧水，水来之后先把豆腐块焯三分钟，水里加少量盐。
6、豆腐焯好后，热锅凉油。
7、下入肉末炒散。
8、肉沫炒好后放酱炒出香味。
9、加入适量水。
10、汤开后放豆腐，尝尝咸淡加入适量盐，然后中小火炖十分钟，适时晃动锅，要不然会糊底。
11、调好水淀粉，豆腐好之后分三次加入水淀粉。
12、然后加点明油。
13、出锅，撒上葱花和辣妹子沫，不吃辣的可以不放辣妹子。口轻的盐可以不放。
[小窍门]
豆腐做之前一定要用水焯一遍，会去掉豆腥味，还会让豆腐更嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐