香软手撕面包
“ 很好用的烤箱,35升大小合适.小孩要吃点啥 就来烤点啥东西很方便”
[主料]
高筋面粉：350g
鸡蛋液：75g
牛奶：150g
[辅料]
白砂糖：60g
酵母粉：5g
盐：3g
葡萄干：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香软手撕面包的做法步骤]
1、把面团材料放入面包机内，使用和面功能程序20分钟。
2、加入黄油继续使用和面功能20分钟,能拉出半透明的膜,即扩展阶段。
3、面团放面包机里发酵至2倍大,手指戳一下不塌陷不回缩就表示发酵好了。
4、用手揉压面团,排出里面的大气泡。分成16份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5、取一个面团擀成牛舌型，放上葡萄干。
6、两边对折，从一头卷起来。
7、给两边对折从一头卷起来。
8、放入烤盘二发。
9、二发好了刷上蛋液
10、放入预热好的烤箱，上下火170度烤二十分钟。
11、成品
12、成品
[小窍门]
各种面粉的吸水量不一样 要留十克牛奶左右。
使用的厨具：电烤箱
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