蛋炒饭
“ 青春的蛋炒饭——对不起，我错了#但是道歉有用的话，我要年轻干什么#
对不起，老师，我错了……
对不起，爸，我错了……
对不起，叔叔，我错了……
最近，一群年轻人，他们也道歉了，对不起，大家……
从小到大，好像我们用了一辈子的时间在道歉，对不起这，对不起那，对不起全世界……对不起，只是因为我们年轻，所以有些事似乎注定我们是错的，但是，我们真的错了吗？
16、岁时，我喜欢上同班的那个女生，因为她有着天使般的微笑，有着如风一般轻柔的声音，有着一张干净到让那时天空的云都忍不住停留的脸，有着一双让星光都黯淡的明亮的眼睛。我什么出格的事也没有做，只是默默的喜欢，喜欢和她一起读书听歌看日落回家的时光。后来，被老师家长发现了，于是，我道歉了：对不起，我错了……虽然，我道歉了，但是我依旧在心底里默默的喜欢着她，但是我从来没有放弃过，因为，喜欢一个人，是错的吗？仅仅因为我还是个16岁的少年，他就错了吗？不，喜欢一个人，本身是一件绝对干净和正确的事！要不然我们穷尽一生去追逐爱干什么？（这点可能偏激，但是，在我心里，他是对的，不喜勿喷，谢谢）
18、岁时，我的兄弟被学校的小霸王欺负，天天打他，嘲笑他，把他的书和衣服丢进厕所。他实在忍不下去了，找我们帮忙，于是我们玩得最好的6个人，和他们10个人干了一架，没有输赢，因为双方都伤痕累累。但是我兄弟再也没有去厕所捞过衣服。当然，老师又知道了。于是，我们被一个个叫去挨训，然后写检讨，然后在全校师生面前集体道歉：对不起，我们错了……虽然，我道歉了，但是我却觉得骄傲和快乐，因为，我为我最好的兄弟拼回了尊严，做人的尊严。因为，面对恶势力的欺凌，我们挺身而出，奋起反抗，是错的吗？还是我们必须逆来顺受，忍气吞声才是对的？仅仅因为我还是个18岁的学生，他就错了吗？不，捍卫尊严，本身是一件绝对干净和正确的事！要不然我们要尊严来干什么？
这个世界最操蛋的，就是我们总得为一些本身正确的事情去道歉。
成年后，我们总是在看到屏幕上一些青涩的勇敢被扼杀的时候，毫不吝惜的流下真诚的眼泪，唏嘘不已。我们总是写下这样或者那样煽情的文字去歌颂那些无瑕年代最干净的情愫，从而在一个个点赞中获得满足。但是，现实中我们还是不断的去扼杀那些萌芽，仿佛他就是瘟疫、是老鼠、是苍蝇，必须消灭！浑然忘记了，在自己如他们这个年纪，也曾经如此单纯过，现在仍会偶尔偷偷想起，然后悄悄的骄傲一把。难道，我们刚刚流下的，是鳄鱼的眼泪吗？
可是，还是有那么多年轻人继续着这些故事，这些勇敢，这些莽撞，这些干净。因为，我们如此的年轻，如此的单纯，我们认为正确的事情，我们就得去做，哪怕最后我们要道歉，但是，为一件正确的事情道歉，我觉得挺骄傲的！这是一件很酷的事！如蛋炒饭蛋包裹着饭一般，这种骄傲与勇敢，包裹着我年轻的生命，带着一点如葱花般的青涩，一路同行。道歉有用的话，我要年轻干什么！
你知道错了吗？
知道了……
以后还会再犯吗？
会！”
[主料]
米饭：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
猪油：适量
小葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蛋炒饭的做法步骤]
1、隔夜饭用手碾散
2、生铁锅用猪油润锅，旺火下米饭，不断颠锅迅速翻炒，并不断用炒勺压打米饭，让油裹住每一粒饭粒，米饭彻底炒散至半干爽
3、将米粒拢至锅心，将蛋液均匀浇在饭粒上，迅速翻炒，让蛋液迅速裹住饭粒
4、将胡椒粉撒入锅内，加生抽、盐，迅速翻炒
5、撒葱花，迅速翻炒出香，蛋液将凝未凝时起锅即可
[小窍门]
1、.炒饭，用隔夜饭，一定碾散
2、.蛋炒饭用生铁锅
3、.用旺火，需要不断颠锅、翻炒、压打，将饭粒用油真正炒散
4、.先炒饭，再下蛋，蛋易老必须晚下，让蛋液裹着饭粒，多余鸡蛋会形成细腻蛋花
5、.炒饭用猪油，香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭