照烧鸡腿生菜卷
“ 这是一款荤素搭配的健康菜。两种食材得到了很好的互补。生菜可以去掉肉的油腻。很适合夏季食用。”
[主料]
鸡大腿：1只
生菜：200克
[辅料]
蜂蜜：1大勺
油：1大勺
葱姜：适量
[配料]
盐：2克
糖：5克
黑胡椒：2克
料酒：2大勺
酱油：2大勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[照烧鸡腿生菜卷的做法步骤]
1、腿肉洗净。
2、鸡腿去骨。
3、用刀背把鸡肉拍松。
4、用叉子在鸡皮上扎一些孔。
5、鸡腿肉加入1勺酱油 葱姜 黑胡椒 盐 1勺料酒后抓拌均匀，腌制20分钟。
6、取一碗加入清水 1勺料酒 1勺酱油 蜂蜜 蚝油 糖勾兑成照烧汁。
7、煎锅放入一点油。
8、腌制好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
9、一面结痂后翻面，再煎另一面。
10、倒入照烧汁。烧开转小火焖至汤汁浓稠后即可。
11、鸡腿凉凉，切成条。
12、用生菜把照烧鸡腿肉卷起来就可以享用了。
[小窍门]
鸡腿在腌制前用叉子扎上孔是为了更好的入味，还可以在煎制中鸡皮不卷
使用的厨具：平底锅
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