【夏日小凉菜】：五香花生米
“ 五香味浓，宜下酒饭。”
[主料]
花生：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
芹菜：适量
[配料]
盐：2-3克
八角：2-3颗
桂皮：一节
葱：适量
香叶：2-3片
口味：五香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[五香花生米的做法步骤]
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
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