西葫芦炒鸭脯肉
“ 这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜。鸭脯肉加入多种调味料稍加腌制后， 再配以西葫芦一起合炒， 但要注意的是， 这西葫芦一定要将里面的中间的芯籽去掉，这样吃起来口感更好，再切成片一起炒。 为了菜品颜色更漂亮， 加入了点红椒来增色。 这菜即好看又滑嫩，更好吃，不错三分钟就可以上桌， 是道非常值得尝试的下饭菜。”
[主料]
鸭脯肉：1小块
西葫芦：1根
[辅料]
红椒：1个
蒜：3瓣
生抽：1勺
淀粉：1勺
料酒：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西葫芦炒鸭脯肉的做法步骤]
1、 准备好原材料；
2、鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3、热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；
4、煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒；
5、爆香后加入西葫芦片进去翻炒；
6、翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味；
7、最后加入红椒片翻炒至变色即可 盛入盘中。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好； 3. 加入点红辣椒片帮助菜品增色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜