迷你披萨
“ 平时买的披萨或是自己家做的披萨，都是大个圆披萨或是方型披萨；吃的时候还需再用披萨滚刀切块吃；是不是有点费事呢！既然吃的时候觉得有点费事，哈哈，今天换换花样，做几个迷你小披萨如何？”
[主料]
高筋面粉：210克
低筋面粉：90克
水：195克
黄油：20克
细砂糖：15克
酵母：1小勺
盐：1小勺
奶粉：12克
[辅料]
虾仁：20只
培根：2块
玉米粒：适量
青椒：适量
红椒：适量
披萨酱：适量
马苏里拉奶酪：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[迷你披萨的做法步骤]
1、把制作披萨饼底的所有材料混合在一起
2、揉成面团，揉至扩展阶段，能揉出一层薄膜
3、揉好的面团盖上保鲜膜
4、待面团发酵至2倍大
5、然后排气
6、再将面团分成6份，盖上保鲜膜室温下醒发15分钟
7、等待面团发酵的时间，虾仁挑去虾肠用料酒和海鲜酱腌制十分钟。
8、青椒，玉米、红椒切丝备用
9、再将所有配料炒一下备用
10、擀成面片用一个圆形工具抠下披萨底，我用的是慕斯磨具的哈。
11、把披萨底放进油纸的烤盘里，面皮涂上一层批萨酱。
12、撒上马苏里拉奶酪
13、放上培根肉
14、再放上虾仁和玉米粒，青椒和红椒 。
15、最后，撒上一层马苏里拉奶酪就可以了。
16、烤箱提前预热，上下火180，烘烤15分钟。
使用的厨具：电烤箱
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