椰肉虾球
[主料]
虾：数只
椰子：半个
[辅料]
大蒜：1瓣
盐：少许
白砂糖：少许
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[椰肉虾球的做法步骤]
1、取椰肉，椰子用热水浸泡一会儿，在冷水中浸泡一会儿，用小刀轻轻撬出椰肉，刮去上面的一层皮。
2、拍蒜泥。
3、大虾焯水，开背，剥壳去头。
4、热油蒜末煸香。
5、倒入虾仁，开背的虾仁在热量的刺激下卷缩成球。
6、倒入椰肉，加少许盐糖调味即可。
[小窍门]
取椰肉这一步可以提前做，取椰肉及其麻烦，足足用了半小时
使用的厨具：平底锅
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