剁椒鱼头
[主料]
鱼头：1个
剁椒酱：一大勺
泡椒：5颗
[辅料]
大葱：1根
花椒：10颗
姜：若干
蒜：适量
料酒：若干
食盐：若干
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头洗净，放料酒盐葱段姜片腌制半小时。
2、半小时后，把姜蒜末、剁椒、泡椒末、花椒、葱段一起放入锅中煸香，再淋在鱼头上，一定要均匀的铺开，再腌制半小时。
3、大火上锅蒸10分钟。
4、起锅时可以放自己喜欢的配料，如葱花或是香菜。
使用的厨具：炒锅
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