天妇罗虾
“ 天妇罗虾外层酥脆蓬松，虾肉由于外面的脆衣锁住了水分保持了虾的鲜嫩口感，蘸上喜欢的酱料真滴是唇齿留香。这道菜几乎每星期都要做一次，儿子太喜欢吃了。每次都是我锅里在炸，他手里拿筷子等我出锅，等全部炸完，能端上餐桌的已经不多几个了，看着他对着筷子上的虾呼哧呼哧吹着热气，或蘸泰式甜辣酱或蘸沙拉酱一个接一个时，心中是满满的幸福~~~”
[主料]
鲜虾：300克
[辅料]
生粉：50克
蛋液：一个
面包粉：80克
[配料]
盐：少许
料酒：2勺
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[天妇罗虾的做法步骤]
1、虾洗净后去头去壳留尾，剔除泥肠，并挑断腹部黑线
2、.虾中加料酒 盐 姜丝腌制
3、盖保鲜膜冷藏15分钟
4、准备三个碗，分别装上生粉 蛋液 面包粉
5、.腌制好的虾憋去水分，揪住虾尾沾满生粉后放入蛋液里打个滚再裹满面包粉
6、.锅中放宽油 7分热时炸虾至金黄，吃时蘸喜欢的调味酱即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜