香煎带鱼
“ 香煎带鱼，简单省事，还好吃。”
[主料]
带鱼段：适量
[辅料]
油：适量
姜丝：适量
蒜末：可以多一些
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎带鱼的做法步骤]
1、准备工作: 带鱼洗净切段，要提前腌制。带鱼段放容器里，放入:盐，五香面，鸡精，胡椒粉，盐可以不用放太多，怕鱼太咸，胡椒粉可以多放点，我觉得好吃，拌匀后，放冰箱冷藏里放置12小时，我一般上班的早晨腌制，晚上回来煎就行了。
2、准备配料: 姜丝及蒜末可以多弄点
3、油热了就开始煎吧，不用放太多油，反正都用不粘锅，先放入腌制好的带鱼，煎一会，觉得鱼肉已经成行，就放入一半姜丝，继续煎至金黄，如图。然后翻面，继续煎同上面步骤。
4、B面也达到金黄以后，放入蒜末，稍微等一下下，倒入少量醋，关火，用余热煎一下蒜末和醋。就可以上桌了。
[小窍门]
温馨小提示：
1、.油不易过多，带鱼不怎么吸油。2.带鱼煎之前可以放冷冻室冻一下，硬一点会比较不容易溅油。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐