红烧肉
“ 最近喜欢做菜了，觉得其实也蛮有趣的，红烧肉也是第一次做，卖相和味道都不错，嘿嘿，是不是有点自夸呢”
[主料]
五花肉：若干
[辅料]
葱段：5个
姜片：6片
大蒜：3个
白糖：3勺
冰糖：4块
老抽：2ml
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、备好葱段，姜片，大蒜
2、将五花肉切成小块儿备用
3、将切好的五花肉滚水里焯一下捞出沥干备用，炒锅里放适量油，放几勺糖（根据自己口味）待糖融化起泡把沥干的五花肉倒入翻炒至上色
4、放入葱姜蒜，老抽，少许盐接着翻炒
5、倒入一大勺热水，淹没五花肉，水滚以后大火转小火炖35分钟以上，此时可以在放点冰糖和盐
6、时间足够以后转大火收汁
7、出锅放少许味精提鲜
8、盛盘即可
[小窍门]
红烧肉也是第一次做，写出的步骤大家可以参考一下，做的时候也可以根据自己的口味随意调整
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜