肉松面包卷
“ 松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松，口感非常棒，特别喜欢吃。~~~~~~~~~~~
这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的，容易卷开裂，达不到理想的状态。
但是有个小技巧：烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜，防止与空气接触，使表面变干。
不信试试哦”
[主料]
高筋面粉：160克
低筋面粉：60克
细砂糖：30克
盐：3克
酵母：4克
牛奶：100克
鸡蛋：25克
奶粉：7克
黄油：22克
[辅料]
葱：适量
白芝麻：适量
沙拉酱：适量
肉松：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、除了黄油，把所有材料放进面包机里揉面
2、面团揉到扩展阶段，把黄油加进去，揉到出手套膜
3、揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好
4、室温醒发1个小时左右，体积变大2倍，面团上插个小洞，不回缩证明已经发好
5、醒发好的面团压下，把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟
6、静置好的面团用擀面仗擀开，接近烤盘大小
7、烤盘垫油纸放上面团
8、发酵40分钟左右。温度在35到38度
9、发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻
10、放入预热好的烤箱上下火170度，时间13分钟
11、出炉后，把四个边切齐
12、反过来，表面挤上沙拉酱，放上肉松
13、有点余温，抬起头部卷成面包卷
14、把面包卷平均分3段，两边挤上沙拉酱，粘上肉松丝即可
15、成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙