榨菜水饺
“ 前段时间做了几次榨菜肉饼，家里还剩下些一直没用。今天决定用它来做早餐，做宝宝最喜欢吃水饺，果然味道好极了。”
[主料]
饺子粉：600g
猪肉：500g
榨菜：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
葱：适量
香油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[榨菜水饺的做法步骤]
1、猪肉500g备用。
2、榨菜200g备用。
3、饺子粉加温水调成面团备用。
4、肉和榨菜绞碎后加入生抽、盐、葱姜末、油调味。
5、饺子擀皮备用。
6、加入适量馅。
7、捏中间。
8、双手合拢，两边向中间挤一下，漂亮饺子完成。
9、水烧开后加入少量盐。
10、加入饺子。
11、用锅铲顺时针推动，防止黏锅底。
12、水开后加入凉水。
13、加入三次凉水。
14、捞出饺子，控干水分。
[小窍门]
煮饺子很关键，第一、二次盖锅盖煮，第三次打开锅盖煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子