#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粽子鸡腿の黄金炒饭
“ 端午节吃粽子，换一种方法吃粽子，把红豆粽子和鸡腿融合一起，味道却是超级的好。黄金炒饭，色泽诱人，口感特别，用鸡蛋黄和米饭融合一起加入松仁的香味和罗勒叶特殊的清香，使得米饭更加清香味美。”
[主料]
鸡腿：3个
大米饭：1碗
红豆粽子：2个
[辅料]
鸡蛋黄：2个
新奥尔良复合调味料：25克
盐：3克
松仁：15克
罗勒叶：少许
黑胡椒：少许
橄榄油：20毫升
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[粽子鸡腿黄金炒饭的做法步骤]
1、鸡腿洗净
2、用刀沿着鸡骨剔出骨头后斩断，留着差不多1寸的骨头
3、备好蛋黄，黑胡椒粒，松仁，罗勒叶和新奥尔良复合调料
4、鸡腿放入盆里加入调料拌匀腌制1小时
5、备好红豆粽子和大米饭
6、之后把粽子均匀的填入鸡腿里面
7、放入填上锡纸的烤盘里（烤箱180度预热）
8、放入预热好的烤箱内中层先烤20分钟
9、之后取出，腌制多余的酱刷上后再入烤箱烤15分钟后出炉
10、平底锅里加入橄榄油
11、先把米饭倒入炒出香味后再倒入蛋黄炒至和米饭充分混合
12、再把松仁加入炒匀
13、加盐炒匀
14、磨入黑胡椒炒匀
15、把罗勒叶切碎后加入翻炒均匀后熄火出锅
16、先把炒饭装入盆中再把粽子鸡腿切块装入即可享用
[小窍门]
1、.不同牌子的腌料咸淡也不同，根据自家的调整
2、.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱为准
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 主食 家常菜