#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#松软蛋糕片
[主料]
鸡蛋：3个
白砂糖：45g
纯牛奶：30ml
低粉：80ml
[辅料]
植物油：20ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[松软蛋糕片的做法步骤]
1、蛋黄
2、蛋清
3、蛋黄中加白砂糖15克和牛奶搅拌均匀
4、加入植物油
5、搅拌均匀
6、筛入低粉
7、搅拌均匀
8、假如剩下的白砂糖30克
9、用打蛋器打到偏干硬性发泡
10、取三分之一的蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
11、翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
12、翻拌均匀
13、装入裱花袋
14、烤盘铺油纸，裱花袋不放裱花嘴，直接剪个小口子往烤盘上挤出适量面糊呈小圆片状
15、挤好啦，这个配方能挤3烤盘还要多出几个来
16、烤箱提前预热。烤箱中下层或者下层上下火170度8分钟左右即可
17、我留出来的空间还是不够大，有几个烤的时候摊开粘在一起了，但是影响不大。注意观察，感觉蛋糕片底部变色即可，取出晾凉后取两个面包片上面没上色的粘在一起即可
[小窍门]
1、、因为上下火一样，放在烤箱的中下层底部很容易就会上色变熟，上面不会上色而且晾凉后比较粘，就用两个贴在一起即可，好看又好吃，也可以中间加肉松加果酱加奶油。而且组织超级柔软，很适合老人和孩子。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙