#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦酒酿面包
“ 这个方子是自己捣鼓的，成品偏干，有嚼劲，有点传统点心的味道，做了有一个星期了，做完和娃一起就着酒酿汁，美美的吃了一个，相当满意，然后打包给姐姐送去了。回来才发现成品图没拍，只能在步骤里扯一张出来了，将就看了。本来想再做一次拍的，又忍不住去做没有试过的那些了。我还是跟小孩一样，好奇心重，没有定性啊”
[主料]
高筋粉：240g
全麦粉：95g
馒头粉：270g
[辅料]
酒酿汁：295g
酵母：7g
豆沙馅：适量
什锦麦片：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[燕麦酒酿面包的做法步骤]
1、将酒酿汁，粉类，酵母，投入面包机，混合揉面，一次发酵完毕，加入燕麦片。
2、搅拌混合。
3、混合均匀取出。
4、豆沙准备好。准备了一半的量，想试试有馅没馅的区别。
5、分成剂子。
6、包好馅料，没馅的揉圆。52L的烤箱，15个的我这样摆，发起来也沾不上，比较方便。
7、烤箱底部加一碗水，35度，发酵30分钟，发酵结束，上下火150度25分钟。
8、烤好出炉。
9、覆盖保鲜袋，回软。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 早餐