消化饼干
“ 消化饼干是一类高纤饼干的统称，多有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味，具有促进消化的作用。今天这款饼干用全麦粉制作，不仅营养丰富，当作早餐，还可制作芝士蛋糕底。”
[主料]
麦芽糖：10g
全麦面粉：75g
全蛋液：25g
普通面粉：65g
黄油：65g
红糖：30g
[辅料]
无铝泡打粉：2.5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[消化饼干的做法步骤]
1、普通面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛。全麦面有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉中混合。
2、黄油室温软化后加入红糖、麦芽糖用打蛋器打至蓬松。
3、分两次加入蛋液，打至浓稠细腻状。
4、倒入过筛的面粉翻拌均匀。
5、拌成 柔软的面团，盖保鲜膜放冰箱 冷藏室冷藏1小时左右。
6、取出夹在两张油纸中，用擀面杖擀成约0.3cm厚的片。
7、用模具切出圆形，剩余的边角料可以重新揉成团擀开，再次切出圆形，直到用完 。
8、排入不粘盘中，用牙签扎几个小孔。将饼干面团静置10分钟左右，入预热好的烤箱180度中层10-12分钟左右。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
13、这张是在早上自然光下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶