香辣木瓜丝
[主料]
干木瓜丝：200g
[辅料]
生抽：50ml
老抽：10ml
大蒜子：50g
生姜：25g
芝麻：10g
芝麻油：10ml
剁辣椒：50g
冰糖：30g
口味：酱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣木瓜丝的做法步骤]
1、干木瓜丝200g用清水反复清洗5次，以看不到泥沙为标准！
2、清洗后木瓜丝在用凉开水稍微泡一下，感觉比较木瓜丝已经泡开比较脆后再将水分挤干！
3、将大蒜子，生姜切碎加入剁辣椒，冰糖
4、加入生抽，搅拌
5、如果想要颜色漂亮一点，就在加入老抽
6、芝麻放锅子里炒一下，微微发黄出香味加入炒好后芝麻
7、加入芝麻油
8、所有辅料加入拌匀，腌制二十分钟后就可以来吃了，想要更入味一点就在腌制久一点！
[小窍门]
1、:冰糖需要捣碎后加入
2、:拌好后木瓜条不需要额外加盐，因为生抽剁辣椒盐味中
使用的厨具：炒锅
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