＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葡萄饼干
“ 收到了一盒预拌粉，里面有曲奇的、麦芬的、戚风蛋糕的，今天用了原味曲奇的预拌粉做了点饼干！”
[主料]
原味曲奇预拌粉：150g
鸡蛋：1个
黄油：50g
[辅料]
蔓越莓干粉：适量
抹茶粉：适量
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[葡萄饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、打蛋器搅打至蓬松，因为预拌粉里已经有糖了，如果不是预拌粉可以加入糖粉一起打
3、分几次将打散的全蛋液加入，用打蛋器搅打至蛋液被全部均匀吸收
4、加入预拌粉拌匀
5、和成面团
6、取下三小块适量原色面团，分别揉进蔓越莓干粉成紫红色面团（大）、揉进抹茶粉成绿色面团（中）和揉进可可粉成褐色面团（小），放入冰箱冷藏10分钟
7、取出冷藏好的面片。面片下面铺上一张油纸，面片上盖上保鲜膜，擀成椭圆形薄片，其实最好是切成长方形的，我偷懒做法
8、将紫红色面团做出大小不一的葡萄果粒形状
9、将绿色面团擀成薄片，用模具压出叶子的形状
10、将葡萄粒和叶子摆放在饼干主体上
11、组装完毕后，用刀将每块饼干相连的部分葡萄割断，将每块饼干之间稍分开一点距离
12、烤箱预热160度。送入烤箱中层，160度，15分钟，葡萄多的三块，我多烤了5分钟（最后两分钟防止上色加盖锡纸）
13、出炉
[小窍门]
我用的预拌粉根据它的配方来操作，感觉面团太软了，最后成品都变形了
擀面片时，在面片上面盖上保鲜膜，这样更方便操作
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点