#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂巢蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
蛋黄：1个
炼乳：160g
低筋面粉：100g
植物油：120g
蜂蜜：10g
小苏打：5g
[辅料]
水：180g
白砂糖：100g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蜂巢蛋糕的做法步骤]
1、水和白砂糖放入锅里煮开，搅拌白砂糖融化关火，冷却备用
2、全鸡蛋两个加一个蛋黄打散
3、蜂蜜和炼乳加入蛋液中搅拌均匀
4、加入植物油搅拌均匀
5、筛入低粉和小叔打搅拌均匀
6、面糊中分三次加入冷却的糖水，每次都搅拌均匀再加下一次
7、盖上保鲜膜静置45分钟
8、模具内刷上油防粘
9、静置好的面糊倒入模具中，7分满，放入预热烤箱。180度30-40分钟，期间蛋糕会产生神奇的变化，变成焦糖色
10、成品
11、成品
12、成品
[小窍门]
剩余的面糊可以用蛋糕杯来烤。
放冰箱冷藏后口感更佳。Q弹无比。
使用的厨具：电烤箱
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