青椒土豆丝
“ 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。”
[主料]
土豆：2个
青椒：1个
蒜头：2瓣
香葱：1棵
陈醋：少许
白醋：1勺
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮洗净，擦成丝，洗去淀粉。
2、青椒切丝，香葱切段，蒜头切碎。
3、锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出。
4、用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。
5、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
6、倒入土豆丝翻炒几下。
7、调入盐和鸡精翻炒均匀。
8、淋入陈醋。
9、淋入白醋，翻炒均匀。
10、加入青椒丝炒匀。
11、下入葱段炒匀即可关火。
12、出锅装盘即可享用。
[小窍门]
陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的土豆丝一定要过冷水才会爽口哦。
使用的厨具：炒锅
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