#ACA烘焙明星大赛#清蒸鲟鱼
“ 鲟鱼为高蛋白多脂肪性鱼类，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。这个是菜市场买来的人工养殖的鲟鱼，做法非常简单，保持了鱼肉的原汁原味，除了鱼鳍部分，鱼骨都是脆骨，鱼肉里没有鱼刺，肉质鲜嫩可口，非常适合老年人和宝贝们。”
[主料]
鲟鱼：一条
姜：5克
蒸鱼豉油：5克
料酒：5克
[辅料]
葱：5克
蒜：5克
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲟鱼的做法步骤]
1、鲟鱼买的时候让店家清理好，回家不用再麻烦了。
2、把鲟鱼清洗干净，用刀背刮几下或者刷子清洗下表面的粘液，鱼身两侧隔3--4厘米划刀。
3、倒入料酒，撒入盐。
4、把鱼放到合适的盘子里，切好的葱姜蒜丝塞到鱼肚里一些，再往表面上撒一些。
5、倒入蒸鱼豆豉油（或者生抽代替），腌制20分钟入味。
6、放入蒸锅，整15分钟，焖两三分钟。出锅后淋上热油（或者香油）即可。
8、鱼肉软嫩没有鱼刺~~~
使用的厨具：蒸锅
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