红烧牛肚
“ 第一次做，在超市问同在买牛肚的阿姨做法，阿姨简单说了下，回来尝试做，结果……味道好的我自己都快哭了。”
[主料]
牛肚：适量
[辅料]
大蒜：适量
花椒：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
油：适量
盐：适量
酱：适量
醋：适量
鸡精：适量
老抽：适量
生抽：适量
陈皮：适量
干辣椒：适量
八角：适量
生姜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧牛肚的做法步骤]
1、牛肚买回来后洗干净，多洗几遍，切条。然后加水放入煮锅里面煮，加几片生姜，一两片陈皮，一颗八角，盐，煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来，控水，放入盘中，加入生抽，生姜片或者丝，胡椒粉搅几下。
2、大蒜拍碎 干辣椒剪段 生姜切片
3、锅烧热加油，将干辣椒 蒜瓣 生姜片放入油锅，加入牛肚，再加入老抽蚝油 胡椒粉醋翻炒。
4、翻炒几分钟后加入鸡精  根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下，然后就可以出锅。真的 味道好棒！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜