#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#乳酪蛋糕
[主料]
淡奶油：250g
牛奶：1000g
鸡蛋：2个
[辅料]
低筋面粉：30g
白砂糖：40g
白醋：1勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[乳酪蛋糕的做法步骤]
1、淡奶油250克，加入1000克鲜牛奶，牛奶要用鲜的。
2、小火煮沸
3、晾凉了之后加入1勺白醋
4、然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物
5、等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了
6、六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸
7、做好的奶油奶酪压结实，分出来100克，和两个蛋黄加到一起
8、加入牛奶60克，低筋面粉30克搅拌均匀
9、搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了
10、两个蛋清打到快硬性发泡阶段
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙