老式鸡蛋糕
“ 小时候的蛋糕没现在琳琅满目的品种。
记得小时候烘焙店也很少，那时候镇上开了一家蛋糕房可以加工蛋糕的那种，最疼爱我的阿姨就拿着鸡蛋，白糖带着我去加工蛋糕，排着长长的队，也不觉得累……小朋友都隔着玻璃看那些做蛋糕的师傅是怎么由鸡蛋变成蛋糕的，充满了新奇，当然口水也是流了一地😂
老式鸡蛋糕配料简单，适合新手。吃上去也是满满的回忆！”
[主料]
低粉：150g
中等鸡蛋：6只
玉米油：50g
白砂糖：150g
[辅料]
芝麻：适量（杏仁片）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[老式鸡蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋加白砂糖用打蛋器打发
2、先用低档打至细泡出现转中档
3、打至浓稠用打蛋器滑动纹路不易消失，烤箱180度预热
4、分2次加入过筛的低粉，上下翻动的手法搅拌均匀
5、倒入玉米油，用由上往下的手法搅拌均匀
6、鸡蛋液倒入模具中，八九分满，撒上芝麻或者杏仁
7、这个是撒芝麻的180度15-20分钟最后几分钟关注一下上色问题
8、芝麻的
9、杏仁的
10、。
[小窍门]
我家烤箱多且大，所以量可能大了，烤箱小的依量减半做
最后几分钟最好盯着烤箱，烤箱有温差的注意上色问题
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点