西红柿炒丝瓜
“ 一道鲜香下饭的家常菜，好吃开胃营养丰富。”
[主料]
丝瓜：400克
西红柿：200克
木耳：50克
猪里脊：150克
[辅料]
淀粉：3克
葱：少许
姜：少许
酱油：少许
料酒：4克
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿炒丝瓜的做法步骤]
1、准备好食材，把丝瓜和西红杭清洗干净，木耳用温水泡发好。
2、丝瓜用刨刀去皮切成滚刀块，滚刀块会更入味。
3、西红杭切成小块，这样炒的时候更容易熟。
4、木耳泡好后清洗干净，用手撕成大小适中的小块。
5、猪里脊肉切成片，加少许淀粉和料酒，用手抓匀。
6、葱姜切碎。
7、锅热后，放适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。
8、再放入肉片炒香，加入少许酱油。
9、再加入丝瓜翻炒。
10、接着加入西红柿翻炒。
11、加入一勺盐调味。
12、最后加入木耳翻炒几下就可以关火上桌啦。
[小窍门]
丝瓜本身水分比较大，所以不需要再另外喷水炒，西红柿也要大炒会，把其炒软烂味道才更好。
使用的厨具：不粘锅
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