#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力杏仁曲奇
“ 这是小朋友钦点的点心，说要做有巧克力的饼干，午睡过后起来要吃的。如此简单又充满期待的小小要求，怎能不满足他呢？
饼干里面加了杏仁粉，味道更香，还有多多的巧克力豆，每咬一小口都能吃到香浓的巧克力，我的小人在其冷却的过程中就偷吃了好几块啦～”
[主料]
低粉：55g
杏仁粉：20g
黄油：45g
全蛋液：30g
糖粉：25g
[辅料]
巧克力豆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧克力杏仁曲奇的做法步骤]
1、将黄油提前室温软化，加入糖粉搅打至完全融合。
2、分3次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黄油完全融合再加下一次。打至黄油颜色发白体积膨大。
3、倒入杏仁粉，搅打均匀。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
5、倒入适量巧克力豆，再次切拌均匀。
6、然后装入保鲜膜或保鲜袋，冰箱冷藏半小时。
7、取出面团，分成每个20g左右的小剂子，揉圆，按扁。
8、饼干表面再放上几颗巧克力豆，轻轻压紧。中层上下火，175度，14分钟即可。
[小窍门]
巧克力豆要用烤箱专用的耐高温巧克力哦，用普通巧克力经过高温会化成液体。
烤箱温度和时间虽自家烤箱情况而掌控。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食