甜花卷
[主料]
面粉：适量
南瓜：适量
[辅料]
白砂糖：适量
酵母粉：适量
泡打粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[甜花卷的做法步骤]
1、将南瓜切片，上锅蒸熟，蒸好的南瓜搅拌一下，放凉
2、放入面粉，泡打粉，南瓜，白砂糖，酵母粉用温水化开后倒入面粉中
3、揉成成团即可，静止15分钟
4、再次揉成光滑的面团，放入盆中，盖上盖子发酵至两倍大
5、发酵好的面粉成蜂窝状，用同样的方法发酵一团不加南瓜的面团，白面团不放白砂糖
6、将发酵好的面团擀平，叠在一起
7、滚成一个长条后，切成小段，两个小段重叠放在一起，用筷子从中间压下去，将面团拉长像麻花一样扭起，在捏在一起即可
8、成型的花卷放蒸锅上静止10分钟，再中火蒸20分钟，关火后闷3分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 馒头花卷