三鲜大馄饨
“ 这三鲜大混沌我是真不好意思上传，连我家先生都说这种谁都会做东西你传上去也没人看?。为这我还真沮丧了几天，但这么鲜甜被朋友们赞不绝口的白富美不分享给亲们，我觉都睡不踏实。好吧，那就把它献给刚刚入门的美食爱好者吧！”
[主料]
鸡肉碎：500克
虾仁：300克
馄饨皮：1包
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
海盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：5汤勺
香菜：2颗
紫菜：适量
香甜鱼露：2勺
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[三鲜大馄饨的做法步骤]
1、所需的主要食材
2、虾仁切块但不要太小，切太小就没有鲜味了
3、功夫在调馅儿上。将鸡肉碎和切好的虾放在一个足够大的碗里，将鸡蛋，鱼露，盐（少加因为鱼露是咸的），黑胡椒粉，小半杯的水，一小撮的糖（千万不要多，多了提甜，少才提鲜哦）一起加到大碗里按一个方向搅拌，直到肉馅上劲儿。
4、将切好的韭菜拌入肉馅中再加入橄榄油搅拌均匀。这个时候你如果不确定口味，可以取一点用微波炉打熟尝试一下，咸味是否刚好。
5、经过双手上下左右的翻动就包好了。
6、用香菜，紫菜，香油，生抽加开水调一碗高富帅的清汤，在加入煮熟的白富美，就动手张嘴消灭它们吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜