#春食野菜香#香椿煎蛋
“ 我们附近很多人家都在家门前种香椿，以前不习惯那个气味，后来不知道什么时候就喜欢上了，一年总要吃上那么几次，小区菜场一般不太能买到，今年到大菜场去过两回，一回买到的颜色偏红，后来这次颜色就是绿绿的了，估计已经接近尾声了吧，抓紧吃！！！成品图：图一是绿叶香椿煎的，后面两张是红叶的。”
[主料]
香椿：小把
鸡蛋：4个
[辅料]
菜籽油：一勺
料酒：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿煎蛋的做法步骤]
1、择出香椿嫩芽，洗净。
2、切小段置于碗中。
3、打入鸡蛋，加料酒，盐，搅拌均匀。
4、锅烧热加油，倒入香椿蛋，煎至两面凝固即起锅，嫩嫩的，金黄的，欲罢不能。
使用的厨具：炒锅
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