蒜薹炒杏鲍菇
“ 喜欢杏鲍菇的韧劲与它淡淡蘑菇鲜香，手撕杏鲍菇的口感就更喜欢了，特别喜欢把他嚼在嘴里的咯吱咯吱的又脆又韧的口感，每次焯蘑菇类的食材我都会放一些大蒜，原来是为了防止蘑菇中毒所以放点大蒜，久而久之感觉炒蘑菇没有蒜香确实不好吃，所以就成了习惯了。这次家里正好省了一小把蒜薹，炒一盘又不够，干脆用它替代蒜瓣，结果还特别好吃下饭，所以无论什么剩食材都能混搭成一道美味哦。”
[主料]
杏鲍菇：300g
蒜薹：100g
精瘦肉：100g
葱：少许
姜：少许
[辅料]
热炒鲜露：1大勺
料酒：1勺
味精：少许
盐：少许
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹炒杏鲍菇的做法步骤]
1、.准备好食材
2、杏鲍菇洗净，用刀拍散后手撕成丝
3、蒜薹洗净切段
4、猪肉洗净切丝，加入姜丝、味精、盐、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟炒锅烧热倒油 ，放入葱姜炝锅，放入肉丝翻炒变白
5、倒入蒜薹翻炒几下，倒入热炒鲜露翻炒
6、然后倒入杏鲍菇翻炒
7、加盐炒至杏鲍菇变软大火收汁即可出锅啦 
8、可口下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请