口水鸡
[主料]
草鸡：半只
熟花生米：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
小米椒：适量
辣椒油：适量
熟芝麻：适量
芝麻油：适量
花椒油：适量
小香葱：适量
[辅料]
盐：适量
味极鲜：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[口水鸡的做法步骤]
1、半只鸡冷水下锅。
2、大火，盖锅盖，煮开锅。
3、煮15分钟左右。
4、取出入冰水里过凉，切块。
5、小米椒、蒜、生姜，改刀，小碗调入花椒油、生抽、辣椒油，味极鲜，盐，芝麻油，香葱。
6、将蒜末，姜片，小米椒末放入上王步调的汁里拌匀，静置20分钟，花生米和白芝麻烤熟。
7、将熟花生米，熟芝麻调入蒜酱汁中，倒在鸡肉上面。
8、拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐