手撕茄子—无油版
[主料]
茄子：适量
小米椒：适量
蒜瓣：适量
生姜：少许
葱花：适量
[辅料]
盐：适量
味极鲜：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[无油版手撕茄子的做法步骤]
1、将茄子对半切开，装在盘子里。
2、入蒸锅，隔水蒸熟，蒸锅上气计时，大约蒸10分钟左右。
3、蒸茄子时准备配料，蒜瓣切成茸，小米椒切碎，少许生姜切碎，葱花，放入盐、味极鲜拌匀。
4、将蒸熟的茄子稍微晾凉至不烫手，撕成小条，放入碗里，淋上料汁拌匀即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐