老坛酸萝卜炒蕨菜
“ 超开胃、下饭的一道菜！”
[主料]
老坛酸萝卜：适量
老坛酸辣椒：适量
蕨菜：适量
蒜瓣：适量
小米椒：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[老坛酸萝卜炒蕨菜的做法步骤]
1、蕨菜氽水，过凉水，控干水。
2、将食材改刀。
3、起锅放食用油炒香蒜末。
4、下蕨菜段炒香。
5、放酸辣椒、酸萝卜丝，盐，生抽，炒匀即可。
6、装盘。
[小窍门]
炒菜的油比平时多放点，大火快炒，不放水。
使用的厨具：不粘锅
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