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酸汤肥牛米线
“ 今天鱼就把这个好吃的大杂烩分享给大家,酸汤肥牛米线,好吃不长肉的一大碗,米线软糯有弹性,肥牛酸爽开胃,一口肥牛一口米线一口酸汤进肚,整个肚子立马暖和起来了,时不时的再来一根青菜,真心的美味,难怪孩子天天晚上爱吃这个,关键好吃还不长肉,大家都知道,牛肉多吃是不会长肉的,家里可以常备。喜欢的亲一起跟鱼来学学吧,一个人在家或是单身的你可以在家一个人煮上一碗噢,没米线的话面条也可以,不用叫外卖,自己动手,干净又美味,十分钟就能出锅,比叫外卖还要快。” [主料] 米线:150克 青菜:2颗 肥牛:100克 黄辣椒酱:2汤匙 [辅料] 盐:2克 料酒:少许 姜片:2片 虾粉:少许 口味:微辣 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:简单 [酸汤肥牛米线的做法步骤] 1、准备食材。 2、米线提前用温水泡五分钟。 3、锅中加水烧开,放2汤匙黄辣椒酱和2克盐继续烧开,黄辣椒酱要水烧开后再放,鱼试过好多次,冷水下锅的话吃起来蒜香味就淡了。 4、放入米线煮二分钟。二分钟足够了,再煮就要糊了,干米线泡发的话煮三分钟左右,这样煮出来的米线糯而有弹性,非常爽口。 5、米线捞出放大碗中备用。 6、酸汤中放入青菜继续煮开,煮好后捞出青菜放碗中。 7、另一只锅加水、2汤匙料酒和2片生姜烧开,放入肥牛卷关火,快速用筷子把肥牛卷打散并捞出。肥牛卷一定要焯水,你看图就知道了,血水太多,直接下锅会把汤弄的又脏又腥。 8、.肥牛捞出后放酸汤中,大火煮半分钟即可,如果肥牛卷比较厚的话,可以适当多煮一会会。 9、从酸汤中把肥牛捞出,铺在碗上面,酸汤锅里加少许虾粉,煮开后倒入碗中,再煮少许热油淋在上面即可。 10、热腾腾的一大碗出锅了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐