#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蒜香焗烤金针菇
“ 一道简单的素菜，材料很多地方随处可见，不贵，好找，好做，又好吃，主菜金针菇，简单快捷又好吃。”
[主料]
金针菇：1把
蒜：6-7瓣
剁辣椒：1勺
[辅料]
料酒：1勺
植物油：2勺
生抽：2勺
糖：1小匙
干淀粉：1勺
清水：小半碗
香葱：1根
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香焗烤金针菇的做法步骤]
1、金针菇切除根部清洗干净沥干。
2、蒜剁碎，碗中调入料酒、生抽、糖、清水、干淀粉搅拌均匀备用。
3、锅中倒入油，放入蒜末小火炒出蒜香。
4、加入剁椒翻炒片刻。
5、倒入调好的料汁煮至浓稠关火备用。
6、烤盘铺上锡纸，金针菇撕小束放在锡纸上，浇入煮好的汤汁。
7、用锡纸盖住，捏紧四周。放入预热好的烤箱中200度15分钟。
8、取出小心撕开锡纸。
9、洒入香葱碎。
10、成品
11、成品
12、成品
[小窍门]
剁椒中含盐，无需再加盐。不吃辣的可省略剁椒，另加适量盐。料汁不要太多，烤后的金针菇自身会出许多汤汁。锡纸四周要包裹住，以免汤汁漏出。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜