甜菠萝炒鸡肉
“ 凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。”
[主料]
菠萝：半个
鸡肉：300克
青椒：1个
蒜泥：3掰
姜片：3片
[辅料]
盐：10克
料酒：适量
酱油：8克
鸡精：适量
麻油：5克
糖：20克
水淀粉：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[甜菠萝炒鸡肉的做法步骤]
1、准备以上材料，菠萝切片用盐水静泡10分钟，青椒洗净，切块鸡肉加入、盐、麻油、酱油、料酒、白糖、姜片腌制10分钟
2、炒锅放油放入蒜泥爆香，加入鸡肉爆炒至七分熟
3、依次加入青椒、菠萝，再翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖、翻炒一下，放入清水，中火煨10分钟。
4、最后用水淀粉打勾芡即可出碟了。
[小窍门]
菠萝炒之前用盐水泡一下，炒的时候可以把菠萝的甜味提香出来的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱