小四蛋糕
“ 小四蛋糕顾名思义就是所有食材都是4”
[主料]
鸡蛋：4个
色拉油：40克
牛奶：40克
低筋面粉：40克
[辅料]
糖：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[小四蛋糕的做法步骤]
1、把蛋黄，蛋清分开（容器不能有油或水一丁点都不能有最好手也是干的）
2、在蛋黄中加10克糖搅拌到糖融化
3、再加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入过筛面粉搅拌均匀
4、在蛋清中加入几滴白醋打发到有细腻的白泡，加入10克糖打发，分三次加糖打发，打发到蛋清提起有大弯勾
5、分3次将打发好的蛋清倒入蛋黄中（这个步骤不能打圈搅拌）搅拌均匀
6、烤盘中垫一张油纸，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀把面糊刮平，然后在桌子上轻轻震两下将气泡震出
7、烤箱150度上下火预热，把烤盘放入20钟即可
8、将烤盘取出，在晾凉板上放一张油纸将蛋糕倒扣在油纸上，等蛋糕凉了刷上酱卷起来，切成大小一样大的就ok了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点