香甜鸡翅
[主料]
鸡翅：十个
干辣椒丝：少许
葱丝：少许
[辅料]
料酒：少许
冰糖：少许
老抽：少许
生抽：少许
盐：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香甜鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅正反面切几刀，然后用料酒腌二十分钟
2、准备好葱丝和辣椒丝
3、热锅凉油
4、下鸡翅，煎一下
5、然后煎反面，两面都煎成金黄色
6、把鸡翅盛出来
7、锅里放少许水，放冰糖，炒糖色
8、小火，要一直用炒勺搅拌
9、直到糖色浓稠变成棕色然后下鸡翅翻炒均匀
10、放水，大火烧开
11、放辣椒丝，盐，大火开始炖。
12、炖15分钟左右然后放少许生抽与老抽，适当的上一下颜色。再收收汤。
13、加葱丝翻炒均匀
14、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜