香煎藕饼
“ 越是朴实的东西越耐人寻味，美食和感情生活都是如此，平平淡淡才是真。”
[主料]
五花肉馅儿：250克
莲藕：2节
香葱：50克
[辅料]
料酒：1勺
生抽：2勺
鸡蛋：1颗
黑胡椒粉：1茶匙
香油：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎藕饼的做法步骤]
1、莲藕去皮洗净后切小碎丁。
2、猪肉要选择肥瘦的，五花肉最好。加料酒，生抽，黑胡椒粉，盐，鸡蛋，香油搅匀。
3、香葱切碎加进去。
4、筷子朝一个方向使劲搅出胶。
5、最后把藕放进去搅匀。
6、搅好的馅儿比较粘稠。
7、 带上一次性手套团成圆球。
8、 平底锅烧热油，用手轻压扁改小火煎制。
9、 一面金黄翻面煎另一面。
10、两面焦黄即可出锅。
[小窍门]
猪肉不要纯瘦的，那样没有粘性需要加淀粉调馅儿，不然煎的时候容易散开。
使用的厨具：平底锅
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