凉拌什锦菜
[主料]
山芹：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
花生：适量
[辅料]
味达美：适量
米醋：适量
花椒：适量
盐：适量
白糖：适量
八角：适量
鸡精：适量
香叶：适量
香油：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[凉拌什锦菜的做法步骤]
1、胡萝卜，山芹切好备用
2、木耳泡发，洗干净备用
3、锅内添清水，加入花椒、八角、香叶、姜，放入花生，煮熟备用
4、另取一锅，清水烧开，依次把胡萝卜，山芹，木耳焯一下，捞出放凉水盆中
5、捞出胡萝卜，山芹，木耳，稍微晾干水分
6、将适量白糖，盐，鸡精，味达美，清香米醋，香油混合调成汁，浇入收拾好的菜中，调匀！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜