红焖家常虾
“ 此菜酱汁浓，口味重，很下饭就酒，我觉得不放姜末会更好， 放了味道有点大， 而且虾不出数 调料少放点。 不要吝惜放油。”
[主料]
虾：一斤
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
油：适量
[配料]
白糖：适量
高汤粉：适量
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[红焖家常虾的做法步骤]
1、第一步，冰冻的火锅虾，就是超市常卖的那种 ，便宜容易得，放在盘子里融化，化的慢可以泡在冷水里。
2、第二步，切葱末姜末，放进碗内备用
3、第三步， 用醋、高汤精兑水，加上一小勺糖 一小勺盐 一小勺料酒混合调匀，放入碗内备用
4、第四步，锅内放油 把虾用油 炸熟，油不能太少， 太少就成烩虾了。
5、第五步，锅内剩下的油 把葱末姜末倒入，然后加入刚才兑好的调料汁，把虾倒入 盖锅闷五分钟
6、当虾闷到汤汁粘稠的时候 出锅装盘。一盘味道浓郁的虾子就完成了。
所属分类： 热菜