【每日新品】糖醋排骨
“ 最近迷恋上了糖醋口味，酸酸甜甜很开胃。”
[主料]
排骨：300克
生姜：两片
蒜：两粒
[辅料]
醋：适量
糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净（两个人的量，排骨准备的不多）
2、把排骨放入凉水锅里焯（大概煮个7、8分钟，加了少许料酒到锅里，去除排骨的腥味）
3、焯好水的排骨放置一旁备用
4、热油锅，炒糖色（白糖放入油里，用中火炒）
5、当白糖开始变黄冒泡泡的时候，就把排骨放进去翻炒上糖色
6、准备好糖醋水（两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒），口味可以根据自己的喜好调制，喜欢酸一点就多搁点醋，喜欢甜一点就多放点糖
7、排骨裹上糖色后，放入生姜片和蒜粒
8、倒入调制好的糖醋水
9、盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右
10、最后五分钟，大火收汁
11、收汁过程中记得要时不时颠锅，让排骨的颜色更好看
12、出锅啦
13、加入点香菜点缀一下
使用的厨具：平底锅
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