排骨炖豆角
“ 排骨炖豆角，东北菜，我是东北人，所以很喜欢吃。我媳妇儿也乐意吃，因为她怀孕了，所以除了加盐没有放别的调味料。大家可以适量的加一些味精”
[主料]
豆角：二斤
排骨：一斤
[辅料]
蒜：四瓣
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[排骨炖豆角的做法步骤]
1、排骨用凉水泡四小时去除血水，豆角摘好洗干净，蒜拍好
2、热锅凉油，下排骨，炒至排骨变色
3、加入蒜瓣，炒到出来蒜香味。
4、加豆角，炒到豆角变成翠绿色。
5、炒到这样就算可以了。中途千万不能尝，因为没有全熟的豆角吃了会让人食物中毒哦。
6、加生抽提鲜
7、少许老抽上色
8、加半沒过豆角的水大火烧开，加盐调味，然后盖盖，大火焖炖二十分钟。
9、二十分钟过去后收汤，出锅。
[小窍门]
豆角在没有熟透的情况下不能尝的，否则会引起食物中毒。轻者也会剧烈呕吐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜