#御寒美食#～牛肉炖萝卜
“ 在寒冷的冬天里，来一碗牛肉炖萝卜，暖暖的，很满足...”
[主料]
牛肉：500左右
大萝卜：一个
[辅料]
生抽：2茶匙
料酒：2茶匙
葱：适量
姜：适量
八角：1个
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
糖：1茶匙
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉炖萝卜的做法步骤]
1、准备好食材
2、萝卜洗净切滚刀备用
3、牛肉用清水浸泡2小时去血水，冲洗干净切块，煮一锅开水放入牛肉焯水，捞出用清水冲洗干净备用
4、姜切片，葱切段
5、锅里倒油加热爆香葱姜，八角
6、倒入牛肉翻炒几分钟，炒干牛肉里的水份
7、加入2茶匙料酒，2茶匙生抽，糖1茶匙，继续翻炒几分钟，再加入热水淹没牛肉，大火烧开，小火焖30分钟左右
8、再加入白萝卜继续炖煮45分钟左右，萝卜透明了，牛肉基本熟烂了，加入盐，鸡精，胡椒粉调味即可
9、撒上葱花，味道很鲜美...
[小窍门]
煮牛肉的时间可以根据自己喜欢牛肉的熟烂程度适当调整，越烂入味越好吃
生抽不要多加，不然汤汁会发黑
使用的厨具：炒锅
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