香锅小龙虾制作方法“ 从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。”
[主料]
小龙虾:适量
麻辣香锅底料:200g
[辅料]
色拉油:一茶匙
鸡精:少量
食盐:一茶匙
蒜:适量
葱:适量
洋葱:半颗
土豆:1个
干辣椒:一小把
胡萝卜:半根
豆角:一小把
生姜:适量
口味:麻辣
工艺:爆
耗时:廿分钟
难度:普通
[香锅小龙虾的做法步骤]
1、准备好所有需要的材料。
2、胡萝卜、土豆块、豆角、洋葱切寸断
3、切好葱、蒜、辣椒、姜
4、龙虾放入开水中煮熟。小龙虾尾部剪一条缝,以便做时入味。
5、。锅中放油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸至无成熟,最后放入洋葱,炸至表皮金黄色捞出备用
6、锅中留部分油,加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
7、接着放入200g麻辣香锅底料炒香。
8、最后放入小龙虾,加入少许热水(目的是)放蒸汽上来让小龙虾更入味),继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀,起锅前可以酌量添加少许食盐和鸡精。
[小窍门]
本人使用的是淘辣德义麻辣香锅底料,方便省事,味道极好。
使用的厨具:炒锅
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